29 - I numeri della cosa

-
Secondo la tradizione della smorfia napoletana i numeri che sono legati principalmente alla bottiglia di vino sono:
- 14: 'o mbriaco (l'ubriaco) intenso sia come l'ubriaco innocuo sia come la persona molesta o pericolosa. Questo numero è fortemente legato alla bottiglia di vino in quanto un eccessivo consumo di alcol comporta necessariamente l'ubriachezza.
- 45: 'o vino buono (il vino buono). Ovviamente questo numero è legato all'oggetto in quanto è la bevanda contenuta al suo interno


Secondo la smorfia gastronomica il numero 74 corrisponde al vino bianco:

Un'altra scala molto importante per la bottiglia di vino è la scala di gradazione alcolica; il contenuto zuccherino di un mosto prima che avvenga la fermentazione viene rilevato e studiato per determinare la gradazione attraverso tre metodi importanti:
-Oechsle
-Brix
-Baumè

Uno dei numeri più importanti è sicuramente quello che stabilisce la grandezza dell'oggetto attraverso l'unità di misura dei litri.





Fonti:
-Google Immagini
-http://www.darapri.it/contenutozuccherino.htm
https://lotto-previsioni-gratis.forumfree.it/?t=67081844

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

33 - La sintesi finale

-
Immagine
Un oggetto non è mai solo un oggetto. Tramite questo blog, ho voluto far scoprire il grande mondo che vive dietro alla bottiglia di vino, un mondo da tanti sconosciuto. In primis, è necessario collocare la bottiglia di spumante all'interno del suo luogo di nascita e crescita:  Canelli . I primi sei step sono dedicati al paese che viene raccontato per la maggior parte tramite le parole dello scrittore Cesare Pavese, dai suoi libri  e dalle sue citazioni ; interessante è l'approfondimento delle  origini del nome  "Canelli", di cui non ero a conoscenza prima d'ora, e dei vari miti  antichi che hanno accompagnato la storia del luogo. Credo che un luogo sia fatto dalle persone (vedere assolutamente questo  film  per capire il forte legame con la terra) e dagli  oggetti  che lo compongono, di cui ho scelto la  bottiglia di spumante  come rappresentate principale e  simbolo del paese. Inizia qui il viaggio alla scoperta della buta ed vin, come direbbero i piemontesi (
Continua a leggere

30 - La scienza e la tecnica della cosa

-
Immagine
La tecnica della produzione della bottiglia in vetro è molto antica: per prima cosa viene fuso il vetro assieme ad altri componenti (come ossidi) alla temperatura di 1200-1500 gradi e successivamente lasciato raffreddare per permettere alla massa di acquisire una certa viscosità in grado di aumentare la lavorabilità del prodotto. Vengono utilizzate due tecniche per formare la bottiglia: presso-soffio : il pistone penetra nella goccia di vetro fuso racchiudendola nel primo stampo e formando una specie di pre-forma; si acquisisce la forma finale tramite un secondo stampo e all'insufflazione dell'aria. soffio-soffio : l'azione di un soffio di aria compressa determina la formazione dell'abbozzo di corpo cavo e modella l'imboccatura; la forma finale si ottiene grazie a un secondo stampo (a temperature di 500-450 gradi) per azione di un soffio di aria compressa a circa 200 bar. Segue un'operazione di ricottura (riscaldamento a circa 500 gradi pe
Continua a leggere

10 - I proverbi

-
"Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico." (Moliere) "Un'amante è un vino in bottiglia, una moglie è una bottiglia di vino"  (Anonimo) "I ricordi sono come il vino che decanta dentro la bottiglia: rimangono limpidi e il torbido resta sul fondo. Non bisogna agitarla, la bottiglia."  (Mario Rigoni Stern) "Una bottiglia di vino contiene più filosofia di tutti i libri del mondo." (Louis Pasteur)"Una bottiglia di vino ha il potere di sciogliere i segreti"  (Proverbio cinese) "La colpa dell'ubriachezza non sta nel vino, me in chi apre la bottiglia"  (Anonimo) Fonti:  www.aforisticamente.com www.enotecaletteraria.it www,le-citazioni.it
Continua a leggere