11 - La tassonomia della bottiglia di spumante

Bordolese	Il nome deriva da Bordeaux, la città francese, e contiene qualsiasi tipo di vino. Vini bianchi: vetro trasparente. Vini rossi: verde scuro (in Italia anche marroni). Forma diffusa e versatile, vetro mediamente pesante.
Borgognona	Ha origine dalla Borgogna. Per le colorazioni del vetro valgono le stesse regole del bordolese. Ideale per Chardonnay e Pinot Nero, il collo è più stretto e la forma più allungata.
Albeisa	Utilizzata in Piemonte (originaria di Alba) e poi esportata in tutto il mondo, adatta per vini rossi. Quasi sempre di colore marrone o verde scuro, dimensioni e altezza simili alla bordolese e alla borgognona. Una volta la bottiglia era un lusso riservato alla sola nobiltà.
Renana	Originaria del Reno, tipicamente di vetro verde o marrone, usata per i vini bianchi fruttati della Germania e dell’Alsazia. E’ considerato un oggetto comune e di basso valore commerciale, ma in era post industriale era prezioso.
Anfora	Ispirata agli antichi contenitori etruschi, utilizzata per il Verdicchio (vino bianco) nelle Marche, in cui trova la sua origine. Colore verde smeraldo, forma sinuosa e prezioso cartiglio attaccato al collo corto. Creata da Antonio Maiocchi per l’azienda Fazi Battaglia.
Fiasco	Tipica della Toscana, è prodotto in vetro sottile (bianco o verde), forma quasi sferica e collo allungato, rivestito di paglia intrecciata a mano (per proteggerlo dagli urti e renderlo autoportante). Capacità di circa 2 litri.
Spumante	Vetro scuro, pesante e spesso, colore quasi sempre verde e raramente trasparente. Fondo concavo, resiste alla pressione che lo spumante esercita. Capienza di 0.75 litri ma alcune bottiglie possono contenerne molti di più. Molto simile alla Champagnotta.

CAPIENZA:

Quarto	20 cl o 18,5 cl - 1/4 di bottiglia
Media o Mezza	37,5 cl - 1/2 bottiglia
Bottiglia	75 cl - 1 bottiglia
Magnum	1,5 lt - 2 bottiglie
Jeoroboam	3lt - 4 bottiglie
Rehoboam	4,5 lt - 6 bottiglie
Mathusalem	6 lt - 8 bottiglie
Salmanazar	9 lt - 12 bottiglie
Balthazar	12 lt - 16 bottiglie
Nabuchodonosor	15 lt - 20 bottiglie

COLORE: